Moutarde brune — Wikipédia
La moutarde brune, moutarde chinoise ou moutarde de Chine (Brassica juncea), est une espèce de plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicaceae, cultivée principalement pour ses graines servant à la préparation de condiments mais également pour ses feuilles et tiges dans différentes cuisines asiatiques.
Moutarde brune - Fiches couverts végétaux ARVALIS-infos.fr
La moutarde brune a montré sur six essais un développement en moyenne équivalent à celui de la moutarde blanche. Ayant de plus fortes teneurs en certains glucosinolates que d’autres crucifères, la moutarde brune pourrait avoir de plus forts effets allélopathiques sur certains champignons (piétin échaudage en blé sur blé, rhizoctone ...
Moutarde de Chine (Brassica juncea), un subtil piquant en salade
2021年7月23日 · La moutarde de Chine (Brassica juncea), également appelée moutarde brune, moutarde orientale ou moutarde indienne, est une plante herbacée bisannuelle originaire d'Asie centrale, de la...
Moutarde de Chine, moutarde brune, Brassica juncea - Gerbeaud
2021年3月4日 · Comme la moutarde blanche ou la moutarde noire, la moutarde de Chine (ou moutarde brune) est une herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées (crucifères) à la saveur piquante, dont on utilise les feuilles comme condiment. On la rencontre parfois sous le nom de moutarde indienne.
16 différents types de moutarde et comment les utiliser
La moutarde brune épicée est plus connue sous le nom de moutarde de charcuterie, car elle est créée dans le but de résister aux saveurs robustes des viandes comme le rosbif, le pastrami et de nombreux types de saucisses.
Moutarde de chine ou moutarde brune - Fiches pratiques du …
La moutarde brune se cultive facilement et ne demande pas de soin particulier. Dès l’apparition de quatre ou cinq feuilles, pensez juste à éclaircir. Plante vigoureuse, la moutarde chinoise nécessite un arrosage suivi. Il faut effectivement que le sol demeure toujours frais.
Moutarde brune — Wikiphyto
Elle remplace depuis 1950 la Moutarde noire Brassica nigra (L.), et elle est cultivée à grande échelle pour la fabrication de la moutarde de table; Parties utilisées. Graines séchées mûres de couleur brune ou jaunâtre; Formes galéniques disponibles Dosages usuels
La moutarde brune Centennial Brown. | Répertoire des …
La moutarde brune se caractérise par un rendement grainier d’environ 10 % inférieur à celui de la moutarde orientale (jaune), qui appartient à la même espèce [Brassica juncea (L.) Czern.]. Améliorer le rendement de telles variétés revêt donc la plus haute importance.
Que sont les graines de moutarde brune ? - Épices Review
2020年11月21日 · Les graines de moutarde brune sont le principal ingrédient de la moutarde de Düsseldorf en Allemagne et de la moutarde brune épicée américaine. Les graines de moutarde brune jouent un rôle important dans certaines variantes du …
Les plantes de couverture - Moutarde brune - SupAgro
La moutarde brune est aussi appelée moutarde chinoise. Implantation. Implantation facile. Dose de semis en culture pure : 2 à 3 kg/ha. Croissance. Système racinaire : pivotant. Bonne production de biomasse. Peu résistant aux limaces. Destruction. Bonne destruction par le labour [1] et le glyphosate. Destruction par le gel entre -5 °C et ...