耗儿鱼的家常做法 - 百度经验
2018年7月29日 · 红烧耗儿鱼，附详细做法！耗儿鱼简介为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养价值甚高,蛋白质约与大黄鱼、银鲳相等，肝可制肝油。除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
耗儿鱼的做法，耗儿鱼怎么做好吃 - 百度经验
2019年4月5日 · 耗儿鱼没有小刺，味道也非常好吃，深受人们的喜爱。耗儿鱼怎么做好吃呢？一起来看看吧！
耗儿鱼为什么没有头呢？ - 知乎
而去皮最好是从头部开始； 二、最重要的原因还是成本问题：耗儿鱼头很大，头、内脏加皮占了全身重量的50%，相比其他类海鱼，耗儿鱼这个特点算是最为突出。如果不去头，运输、冷冻及人工等成本都会增加一倍。
耗儿鱼怎么做最好吃？ - 知乎
2023年2月10日 · 4、耗儿鱼洗净改刀，加入姜片，白胡椒粉和料酒去腥二十分钟，泡菜切丝。 5、锅中热油，下入蒜姜和花椒，炒出香味。 6、放入泡菜翻炒出香味，多炒会儿让香味多散发一会儿 。
四川人为什么普遍很喜欢吃耗儿鱼？ - 知乎
耗儿鱼，学名：绿鳍马面鲀。 耗儿鱼属于海产鱼，四川这个内陆省份本地显然是没有这种鱼的。 然而我认识了很多四川人，都很喜欢吃这种鱼，火锅串串里面有点，而且…
香辣耗儿鱼的做法 - 百度经验
2020年3月26日 · 耗儿鱼学名绿鳍马面魨，地方名马面鱼，橡皮鱼，扒皮鱼，有很多种叫法。在中国大陆基本都叫耗儿鱼。它属于海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，有肉质肥厚刺少的特点。耗儿鱼除了鲜食外，它还有食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
耗儿鱼要放什么腌制才能像火锅店内一样嫩滑？ - 知乎
自从在火锅店吃了耗儿鱼（很大那种）就无法自拔，想在家里做。 起初去海鲜市场买冰冻的，结果做出来肉质很老。 后来以为是冰冻的缘故，又买了冰鲜的，结果还是一样…
耗儿鱼的做法 - 百度经验
2.将解冻后的耗儿鱼清洗干净，用料酒、盐码味去腥
干烧耗儿鱼的家常做法 - 百度经验
2020年6月19日 · 锅里下油，加一勺豆瓣酱翻炒出红油，火不要太大把豆瓣酱炒糊了，然后陆续下调料翻炒散，加蒜蓉酱，接着加入油炸好的耗儿鱼继续翻炒，加生抽，孜然，小半勺白糖提鲜，至于要不要加盐，最好尝尝味道再放，因为火锅底料和豆瓣酱都挺咸，我就没有再单独加盐。
干锅耗儿鱼怎么做？ - 知乎
干烧耗儿鱼的做法主辅料：耗儿鱼、芹菜粒、、青红尖椒粒。制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。味型：家常味。特点：咸鲜微辣，肉质细嫩。