【炸鸭脚(香脆美味)经典小吃】1.鸭脚清洗干净,并剪掉鸭脚尖指甲;2.把葱揉出葱水,将用料一拌匀,腌制鸭脚3小时左右;3.鸭脚洗净,使用用料二(一定记得加用料二里的盐,有利于增加鸭脚的底味),与冷水同时下锅,烧开水后,煮5分钟左右后,捞出;4 ...
【秘制炸鸭脚】1.生带皮鸭爪去指甲冷水洗净泡半小时,去味;2.烧开水下鸭爪飞水处理,加少许料酒和姜片(煮到水开关火捞起)再用清水洗两遍;3.准备香料:干辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,大小茴香,草果,桂皮,陈皮;4.加入准备好的香料,加入料酒 ...
2023年8月14日 · 【炸鸭脚】1.挑选干净无疤的鸭脚;2.有明显疤痕的去除并剪掉指甲;3.像这样;4.摆放整齐放去空气炸锅;5.十分钟200°c,时间到翻面再重复这一步;6.像这样炸起泡就可以了;7.锅里放入两颗辣椒两三颗蒜一勺孜然粉一勺蚝油三勺生抽一勺白醋,辣椒粉可加可不 ...
2022年5月22日 · 【炸鸭脚】01.带皮鸭脚买回来 放醋 盐 面粉进去搓洗 反复两三次 去除那个腥味 ,11.搓洗好的鸭脚去掉指甲 用厨房纸擦干水份,21.油温6成热 放入鸭脚 小火慢炸20-30分钟 中途翻下 炸干水份 炸至金黄捞出 再把油温加热 复炸一两分钟可以让鸭脚更酥脆 ,31.锅里放入 ...
2023年8月14日 · 【炸鸭脚】01.挑选干净无疤的鸭脚,11.有明显疤痕的去除并剪掉指甲,21.像这样,31.摆放整齐放去空气炸锅,41.十分钟200°c,时间到翻面再重复这一步,51.像这样炸起泡就可以了,61.锅里放入两颗辣椒两三颗蒜一勺孜然粉一勺蚝油三勺生抽一勺白醋,辣椒粉可加可不加 ...
2021年5月9日 · 【炸鸭脚】01.☀️鸭脚的处理:在清水中加入白醋和料酒,浸泡半个小时,捞出沥干(这一步最好提前一两个小时做,自然沥干,不用去费劲擦)一定要沥干!
1.鸭脚剪去硬爪子,热油炸。2.防止溅油用盖子盖着。3.慢火炸20分钟。4.炸好了。5.成品。
开始炸鸭脚,冷锅下鸭脚,开中火。(最好用鸡油炸,如果没有,用调和油炸。
2021年4月20日 · 鸭脚做法千千万,除了软糯的卤鸭脚、多汁的螺蛳鸭脚煲、酸辣清爽的凉拌鸭脚,你还知道什么吃法呢? 今天大厨就教大家做现在最火的椒盐鸭脚,金黄酥脆焦香入味,吃过的人都说好!
做法超简单,快试试: 1⃣️鸭脚剪去指甲,加上淀粉和白醋搓洗干净,多搓几遍这样可以去除一些腥臭味。 2⃣️洗干净的鸭脚加上姜片,3大勺生抽,3大勺料酒,一勺老抽搅拌均匀腌制1小时,腌成黄黄的鸭脚板就可以啦。