Pero dentro de los arroces en paella, el arroz con marisco suele tener una gran aceptación. En este tipo de arroz en paella empleamos marisco y algo de pescado para darle más sabor a mar.
Paella es, en realidad, el recipiente plano donde se cocina el guiso. Por ello en España encontraremos un gran número de "paellas", que en definitivas algunos prefieren llamar "arroces".
Lluego ponemos la sepia en la paella, se le da unas vueltas ... Se sofríe un poco, añadiéndole el caldo de pescado, se colocan los mariscos disponiéndolos decorativamente, y deja cocer a ...