Pour les soirs d’hiver, on recherche parfois une recette à la fois gourmande, saine et simple. Pour une solution végétarienne ...

Comme les lentilles, le haricot blanc fait partie de la famille des légumineuses ou légumes secs. C'est un légume que l'on cuisine et cultive depuis 7 000 ans. Découvrez tout ce qu'il faut ...

Le haricot blanc est une légumineuse qui se caractérise par des teneurs élevées en protéines et glucides complexes mais aussi en fibres, vitamines, minéraux.Ils se consomment frais ou secs mais ...

Mettez les haricots dans une marmite. Faites bouillir de l'eau dans une casserole puis versez-la bouillante sur les haricots. Couvrez et laissez reposer 30 mn. Pendant ce temps, rincez la palette ...

Pour un trempage express, déposez les haricots blancs secs dans une grande casserole et couvrez-les d’eau. Portez le liquide à ébullition et laissez bouillir le tout 1 minute. Retirez la ...

Faites tremper les haricots dans de l'eau froide pendant au moins 4 h. Egouttez les haricots, versez-les dans une casserole et couvrez largement d'eau froide. Portez à ébullition et laissez ...

Mettez les pieds de cochon à rôtir. Ajoutez 1/2 l de vin blanc, puis les haricots préalablement égouttées. Ajoutez les épices, le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen pendant environ 2 h.

Après avoir été trempés et bien rincés, les haricots sont cuits dans un bouillon ultra-savoureux et se gorgent de saveurs. Par ailleurs, leur amidon permet d’obtenir un bouillon hypercrémeux.

Ajoutez-y vin blanc et vinaigre. Otez la peau du boudin ... réduisez le feu et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Mélangez les haricots cuits avec le contenu de la cocotte.