马蹄蒸肉饼 准备食材：猪肉，玉米，马蹄。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入玉米粒和马蹄碎，搅拌均匀。再放入食盐、生抽、蚝油调味，再次搅拌均匀。 2、将腌制好的猪肉马蹄放入蒸盘中，整理平整后水开上锅蒸十分钟。

盐，一把了解中华民族历史的“白金”钥匙。中国的年盐产量约9000万吨，约占世界盐产量的30%，这些产量巨大的盐只有约11%用于食品行业，更多的盐则应用于工业领域，千行百业都需要盐的参与和催化。中国是如何用好“盐罐子”，又是如何做到“盐”而有信、“盐” ...

记得第一次尝试做白灼菜心时，我按照传统的步骤直接将洗净的菜心投入沸腾的水中。那时的成品虽然清脆可口，但总感觉缺少些许灵魂。直到一次偶然的机会，我在焯水前向水中加入了少许食盐和几滴食用油，结果出乎意料地好。