对于土生土长的北方人来说，馒头是餐桌上的常见主食，尤其是在春节期间，几乎每家每户都要蒸上几锅大馒头。春节从除夕到正月十五，人们通常不再制作新鲜面食，因此，年前准备的馒头便成为这段时间的主要食物。