荷兰豆，在日常生活中，比较常见，很多人也爱吃，不过不同的人做出来，有不同的口感，有的人做出来脆爽可口，有的人则是软榻没有口感，色泽也比较灰暗。这主要原因是火候没有掌握好。荷兰豆采用旺火快炒的方式，锅温在200度至250度之间，倒入后，不停翻炒，受热均 ...

兔子在很多人的眼中都是可爱的，很多人都是难以接受吃兔子的，包括我。不过作为厨师，有些东西必须要懂，就是兔肉的烹调技巧：兔子在烹调之前，肉要用清水浸泡一会，兔肉带有土腥气味，肌肉细而松，要彻底的清除血水，突出兔子特殊的芳香滋味。

Y形主动脉根部扩大术最早由美国密歇根大学心脏外科专家杨波教授于2021年提出，该手术技术难度较高，对操作技巧要求严格，但其近远期疗效更佳，特别适用于主动脉瓣环较小的患者进行主动脉瓣置换术，目前在国内尚未广泛开展。