創業100余年の老舗和洋菓子屋・成城風月堂の姉妹店として、地元の人たちに愛される「あんや」。より身近に和菓子を感じてもらいたいと、20年前に成城学園前駅の近くに和菓子店を出店しました。上質なあんが自慢の甘味を店内の茶房で食べることができるほか、店では ...

【読売新聞】　長野県茅野市で特産品の 角寒天 （ かくかんてん ） の天日干し作業が最盛期を迎えている。 休耕田に設置された干し場にずらりと並んだ寒天は長さ約３０センチ、幅４センチ。テングサなどを煮て作る。朝晩の寒風にさらされて凍り ...

庄司夏子シェフの「ete」と「&meal」のコラボレーション。美と食をテーマにギルトフリーのスイーツ「meete（ミーテ）」第２弾がついに登場！［meeth］...原材料名】 マンゴーピューレ（インド製造）、 アーモンド ミルク ...

大相撲初場所は12日に東京・両国国技館で初日を迎える。11日は土俵祭りなどが行われ、優勝額贈呈式ではちょんまげ大関だった大の里（24＝二所ノ関部屋）が大銀杏（おおいちょう）姿を初披露した。

水羊羹（ようかん）は缶やプラスチック容器入りの夏の涼菓として人気がある。お中元の定番商品にもなっている。だがこれは各家庭に冷蔵庫が普及した40～50年前からの話で、練り羊羹に比べ水分が多く糖分が少ないので日持ちの短い冬の食べ物である。

伊那食品工業（長野県伊那市）の「かんてんぱぱババロリア あずきミルク味」 ゼラチンと寒天を使った粉末タイプのババロアのもとの新味。北海道産小豆の粉末...

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（運動をするようになると、せっかく減らしたカロリーをおやつとかで摂取したくなくなる。食事を基礎代謝内で収めて350kcal運動すれば、2日で体脂肪が約100g ...

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12月27日：今日は「寒天発祥の日」 スイーツを作るときに便利な「寒天」。私はミルクやフルーツを使ってスイーツを作るときに、寒天を活用することがあります。 今日は、寒天の特徴や栄養についておさらいしてみましょう！ 「寒天」の特徴と栄養をお ...

中華料理店で出てくるスープの香りダ。 このスープ、春雨ヌードル入れても合いそう。 ちなみにフカヒレを食べたいと思ったことは一度もないので食べたことはない。。😃 でも、このスープがあるから満足ー٩( ᐛ )و ひとくち含むと、いろいろな具が一気 ...

卵寒天の作り方をご紹介いたします。卵寒天は、たまごカクテンとも呼ばれ、お祭りやお正月などに作るお祝い料理として、長く親しまれてきました。甘い醤油味で、お菓子のようでもありお惣菜のようでもあります。昔より甘さを控えめにしたレシピを紹 ...