Imaginez un pain moelleux, une saucisse fumée juteuse, une belle portion de choucroute fondante et une pointe de moutarde douce : voici un succulent hot-dog alsacien !
Dans une petite casserole, verser le jus et porter à frémissement, ajouter l'assaisonnement de sel et poivre blanc, puis déposer les tranches de St Jacques dans le liquide. Dès que le liquide frémit, ...
Ajouter la moutarde, bien mélanger ensuite ajouter la crème et donner un petit bouillon sur petit feu et pour finir hors du feu ajouter des petits cubes de beurre à température ambiante et bien ...
Laissez épaissir et, hors du feu, incorporez la crème fraîche, le jaune d'oeuf et la moutarde. Rectifiez l'assaisonnement. Servez le turbot nappé de sa sauce à la moutarde et décoré avec ...
Ajoutez le fond de volaille, la moutarde et la crème et faites réduire sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère. Faites sauter les girolles très rapidement sur feu vif dans un peu de ...