Il faut goûter la moutarde pour vérifier si le goût vous convient. Si les graines sont douces, la moutarde ne nécessitera pas de temps de repos. Pour le vinaigre balsamique : Josée ...

De la moutarde à l’ancienne, aux grains entiers, à la moutarde douce, additionnée de sucre, en passant par les moutardes aromatisées à l’estragon, aux fines herbes ou à la tomate ...