山东，这片具有浓厚历史文化底蕴的齐鲁大地，美食文化同样历史悠久。山东各地都有其独特的美食习俗，其中淄博无疑是美食的佼佼者。

寒冬时节，萝卜是最有代表性的时令蔬菜之一。这时候的萝卜新鲜水嫩，脆甜多汁，也是最好吃的时候。 萝卜能炒能炖，入馅、煮汤、凉拌也都不错。还有油炸萝卜丸子，也是经典吃法。一次多炸一些，冬天炖菜做得多，放几颗丸子，别有一番风味。

央视网消息： 根据农业农村部农情调度，目前，全国在田蔬菜面积8000多万亩，同比增加80多万亩。北方设施蔬菜、南方露地蔬菜产量稳步增加，全国蔬菜生产保持好势头，有效保障春节供应。