毫无疑问，是我们先驯化了小麦，野生小麦的种子成熟后是不会留在穗上的，古人类在长期的驯化过程中，让其种子成熟后依然能够留在穗上，之后继续驯化它，让其变成更符合我们标准的农作物，比如产量更高，口感更好，适应性更好等等。