江藤拓農林水産相は２４日の閣議後会見で、コメの調達競争が業者間で過熱していることを受け、政府備蓄米を国が買い戻す条件付きで集荷業者に販売する制度を新設する考えを明らかにした。３１日に開く審議会に諮った上で、時期や数量な […] ...

ローソン（東京）は、スープにこだわったカップ麺「スープ激うま！札幌味噌ラーメン」を２８日発売。スープはみそや豚骨、ラード、香味調味料を合わせた濃厚なコクと、炒め野菜のうま味が楽しめる。中太でもっちりとした食感のノンフラ […] ...

【北京時事】中国外務省の毛寧報道局長は２３日の記者会見で、日本産水産物の輸入再開の判断について、「中国側の継続的かつ独立した検査など科学的データに基づくことになる」と述べた。 　東京電力福島第１原発の処理水放出を巡って […] ...

●「日本発、世界に広がる粉モンの魅力　100年後を見据えた食文化継承とは」テーマに　日本コナモン協会・熊谷会長が講演 　日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラムは、日本コナモン協会の熊谷真菜会長を迎え、2月13日にホテ […] ...

酒造会社の旭酒造（山口県岩国市）は２３日、６月１日付で社名を「獺祭」に変更すると発表した。主力の日本酒「獺祭」が国内外で人気を博しており、同じ社名とすることで海外での認知度を一段と強化する狙い。今後国内３００億円、海外 […] ...

三菱食品は21日、日用品卸最大手のPALTAC（パルタック）と物流事業で連携・協働すると発表した。全国規模でSMやCVSと取引する事業基盤の共通性を背景に、物流拠点の相互利用や共同配送の推進で物流効率化を図る。共同物流セ […] ...

カルビーは２３日、冷凍食品事業に本格参入すると発表した。同社のスナック菓子「じゃがりこ」から生まれたホットスナック「ポテりこ」を冷凍食品として製造し、２０２８年ごろの発売を目指す。今後、ジャガイモを使った冷凍食品のライ […] ...

●活性化へ連携誓う 　【高松】日本食糧新聞社関西支社は21日、JRホテルクレメント高松（香川県高松市）で「2025年東四国食品業界賀詞交歓会」を開催した。9回目の今回は、キョーエイ、生活協同組合コープかがわ、マルヨシセ […] ...

全国業務用食材卸団体の全国給食事業協同組合連合会（全給協）と日本外食品流通協会（外食協）は17日、恒例の合同賀詞交歓会を東京都港区のグランドプリンスホテル高輪で開催。両団体の会員卸・賛助会員幹部らが出席し、新年の喜びを […] ...

商品概要：「サッポロ一番ご当地熱愛麺」シリーズ新アイテム。昭和33年創業の喜多方ラーメンの老舗店坂内食堂とタイアップしたビッグサイズのタテ型カップ麺。店主監修のもと看板メニューである中華そばの味わいを再現した。麺は、太さが異なる3種の ...

野菜などをそのまま、または前処理した後、ぬかを主とした材料に漬け込んだものをいい、代表的なものがたくあん漬である。 たくあん漬の名称は、沢庵和尚が始めたからという説、沢庵和尚の墓石が漬物石に似ているからという説、大根の蓄え漬からきて ...

2024年はイトーヨーカ堂、西友の相次ぐ北海道撤退でロピア道内初進出につながるなど急速な流通再編が話題となった。ロピアは屯田店（札幌市北区、昨年11月23日開業）を皮切りに25店舗体制を計画するという。（高田真人） ...