Incorporez en dernier l'estragon ciselé. Salez et poivrez. Servez la côte de boeuf sur un plat chaud et présentez la sauce moutarde chaude à part. Pour garder à la viande toute sa saveur ...

Salez, poivrez, ajoutez les jaunes délayés avec un peu de sauce. Faites bouillir 2 minutes puis ajoutez la moutarde par petites cuillerées rases.Au moment de servir, glacez la sauce en y ...

3 c. à soupe de moutarde de Dijon 2 c. à soupe de sauce soya 2 c. à soupe de sirop d’érable 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin blanc) Zeste de 1 orange Mélanger ensemble la ...

1. Mélangez la moutarde blanche avec la poudre de moutarde. 2. Ajoutez le sucre et le vinaigre, peu à peu. 3. En fouettant sans arrêt, versez lentement l’huile. La sauce doit monter, comme ...

Vous pouvez accompagner vos rognons de veau de pommes de terre en purée ou riz pilaf, de panais, de brocoli ou de chou-fleur. Il est important que vous choisissiez des rognons avec leur graisse ...

Les maquereaux sont farcis de dés de citron frais puis cuits au four avec un mélange de crème fraîche et moutarde qui formeront une sauce onctueuse et gourmande à souhait. 1. Préchauffez le ...