Je feiner die Reibe ist, desto mehr Wasser zieht die Kartoffel. Damit der Teig für die Reibekuchen nicht zu dünn wird, sollten Sie einen Teil des überschüssigen Wassers abgießen oder in einem ...
Ob gerieben oder geraffelt, süß mit Apfelmus oder herzhaft mit Räucherlachs: Kartoffelpuffer, Rösti und Reibekuchen schmecken in zahlreichen Varianten. Tipps für die Zubereitung und Rezept-Ideen.
In meiner Kindheit gab es bei uns zu Hause einen festen Speiseplan für die ganze Woche. Ich kann heute sagen, der Plan kam nicht mit den Mitteln der Demokratie zustande, er wurde einfach festgelegt.