Longue racine pivotante, charnue, de couleur blanche. La racine de raifort râpée est utilisée en condiment (comme substitut à la moutarde). Elle a une saveur très forte, piquante et poivrée, due à la ...

Il n’a besoin d’aucune cuisson et vous pouvez tout à fait l’utiliser pour remplacer la moutarde qui manque en ce moment dans les rayons. On vous dit tout sur le raifort ! L ...

Égouttez le raifort. Séchez-le dans un torchon. Dans un récipient, mélangez avec le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel et le poivre blanc. Fouettez la crème fraîche en chantilly ...

Verser le fumet de poisson et faire cuire à four chaud 6 mn. - Préparer la sauce : dans une casserole, mettre les jaunes d'œufs, la crème et 3 cuillères à soupe de fumet. Fouetter ce mélange sur feu ...

Il ne faudra pas avoir la main trop lourde. De la même famille que la moutarde, le raifort sera un parfait ingrédient de substitution à la moutarde! Sa saveur est assez semblable, elle s ...

Mélangez la moutarde avec le raifort, l’huile d’olive et le sel. Tartinez 2 tranches de pain de la moitié du mélange. Posez ensuite 1 feuille de laitue, 2 tranches de bacon et 2 tranches de ...