locale ont créé la "moutarde de Bourgogne". Et cette appellation-là est protégée : fabriquée avec des graines de moutarde cultivées localement et assaisonnée du célèbre vin de la région.

vice-président de l’Association des producteurs de graines de moutarde en Bourgogne (APGMB), et lui-même à la tête de 800 hectares, constate qu’«on accumule les accidents climatiques ...

Pour bien débuter, laissez-vous tenter par des escargots de Bourgogne au beurre persillé. On twiste ce classique avec un beurre maison à l’ail, persil, et un soupçon de piment d’Espelette ...

Mouillez avec le bourgogne et le vinaigre ... grattez avec une fourchette les sucs de viande et de moutarde «accrochés» et faites faire assez de bouillons pour réduire le liquide environ ...

C’est parti pour un voyage gustatif qui va faire danser vos papilles ! Le Burger à la dijonnaise Vous pensiez que la moutarde était réservée aux viandes froides et aux sauces classiques ? Détrompez-vo ...

Elle visite les marchés locaux pour découvrir les saveurs régionales, dont la fameuse moutarde de Dijon. La Bourgogne est aussi synonyme de vin, une image de marque entretenue par des vignerons ...