俗话说：三天不吃青，两眼冒金星”，这足以说明蔬菜具有举足轻重的地位。 然而，也经常会听到有人因为蔬菜没有焯水直接炒，从而引起的内脏损伤的事件。 而很多人又认为焯水这一烹饪步骤是“多此一举”，将其直接省略。