俗话说：三天不吃青，两眼冒金星”，这足以说明蔬菜具有举足轻重的地位。 然而，也经常会听到有人因为蔬菜没有焯水直接炒，从而引起的内脏损伤的事件。 而很多人又认为焯水这一烹饪步骤是“多此一举”，将其直接省略。

不过，你是否注意过，香椿其实有红香椿和绿香椿两种？虽然它们在外观上只是颜色不同，但实际上二者之间存在不少差别。现在正值香椿上市的最佳时期，今天我们就聊一聊红香椿和绿香椿的区别，好让大家买得明白，吃得放心！